今日の日本酒
十四代入荷してます。
十四代中取り上諸白赤磐雄町
山田錦や五百万石の先祖としても知られる雄町。
そんな雄町の中でも最強クラスの品質を誇る「岡山県赤磐産雄町」を80％使用した純米大吟醸酒。
2023年までは純米吟醸酒だったが2024年から純米大吟醸酒にスペックチェンジ。
精米歩合も50％から45％に変更された。
香りは桃やマスカット系。
開栓初日は爽やかな甘みと酸味を楽しめる。
甘みは穏やかでさわやかさが勝つ。
3日後から徐々に濃厚な甘みと旨みに変化し、気づけばあっという間に一升瓶が空いてしまう…。
十四代と雄町は非常に相性が良い。この機会に飲んでみて下さい。